東營哪里的蒸餃好吃 東營哪個飯店的餃子味道好?

東營哪里的蒸餃好吃 東營哪個飯店的餃子味道好?

東營哪個飯店的餃子味道好?

東營哪個飯店的餃子味道好?緯五路經八路口,東北餃子。 小店,但是我覺得味道比很多餃子店的味道都正,美味。

哪里可以學到蒸餃?

大家好我是廚房里的面點師

想學習蒸餃很簡單呀,

可以去餃子館或者去網上搜索蒸餃都可以學習,

主要是要看你想給自己家人吃,還是想要開個餃子館

如果你想開個餃子館,面點師建議去當地某個比較有名的餃子館去臥底學習

如果你想要在家自己做,那么網上的各種配方足夠了

接下來面點師給你分享一個蒸餃配方,商用家用都可以的,希望對你能有所幫助吧

蒸餃配方

面粉500克,豬油30克,開水150克,冷水100克左右,

制作過程:

把面粉放入盆里加入豬油,然后倒入開水用搟面杖攪拌均勻,然后再加入冷水和成面團,然后放保鮮袋里醒十分鐘拿出來揉面,然后再次放保鮮袋醒十分鐘拿出來繼續揉面,然后再次醒十分鐘下劑子搟皮即可

小貼士:

1、用搟面杖是防止熱水燙手用的,

2、多次揉面,醒面是為了讓面皮更加光滑細膩,做出的餃子皮更加好看

酸菜餡配方

豬肉餡150克,油渣100克,酸菜150克,鹽五克,味精八克,雞精十克,水100克。醬油二十克,香油適量,豬大油(葷油)50克,蔥花50克,姜沫20克

制作過程:

把酸菜已經放水龍頭下把酸味沖到自己喜歡的程度,然后用手把水攥干切碎,然后再次攥干水份,放入盆里加入豬肉餡,油渣鹽,味精,雞精,醬油,蔥花,姜沫攪拌均勻,然后加入水攪拌均勻,在加入香油,豬大油攪拌均勻即可

小貼士:

1、油渣也叫油滋樓,就是靠豬油剩下的那些肉渣,在東北可以單獨沾鹽吃,也可以沾糖吃(面點師喜歡沾糖)

2、蔥花,姜沫都屬于提味用的,如果家里有不吃蔥姜蒜的可以不放

3、做酸菜餡豬油是絕對少不了的,因為酸菜吃油葷,

下面就是面點師今天上午包的蒸餃,三種餡,都有記號,你們猜猜那個是酸菜餡的蒸餃?

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